7月21日，随州香菇学院揭牌仪式在随州职业技术学院隆重举行，标志着随州香菇学院正式成立。随州香菇学院揭牌仪式隆重举行
随州是“中国香菇之乡”，香菇产业年综合产值近200亿元，年出口创汇6亿多美元，是随州特色农业支柱产业，创办香菇学院是为随州市委市政府加快建设“现代农港”战略决策提供人才支撑的重要举措，对做大做强随州市香菇产业具有重要的战略意义。
据悉，随州香菇学院为随州职业技术学院二级学院，华中农业大学主要给予管理及师资支持。
华中农业大学选派植物科学教授边银丙兼任香菇学院院长、食品科学教授黄文兼任香菇学院副院长，并协调植物科学相关专家6-7人、食品科学相关专家2-3人、机械设备工程专家2-3人，共同组建一个13-15人的集香菇种植及加工指导、授课及研发的高水平支援团队。
香菇学院下设办公室、教务科、学生科及相关专兼结合教师团队。
香菇学院在全日制培养香菇技能专业人才的同时，重点在技能培训、技术推广、成果转化方面开展教育教学工作，为随州香菇全产业链可持续发展提供人才支持和智力支撑。
随州香菇学院人才培养采用学历教育与短期培训相结合、全日制招生与定向招生委培相结合的模式，为随州地区培养香菇产业技能人才。
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