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漫画图片-海鲜菇工厂化栽培模式
作者:    来源:福建农科院    点击数:   文章发布时间:2014年02月27日 【字体:
 

图: 海鲜菇工厂化栽培模式

海鲜菇工厂化栽培模式图解

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南平市海鲜菇工厂化栽培模式

邓文明
福建省南平市农业科学研究所

  南平市地处福建省北部,俗称闽北,位于武夷山脉东南侧、闽江上游,地理位置为东经117°12′~119°12′、北纬26°14′~28°02′。辖区土地总面积26281km2,是福建省面积最大的一个设区市。具有气候温暖、雨量充沛、雨热同期,太阳辐射能较多,四季分明,秋季气温比春季高,冬短夏长,夏天多刮东南风,冬季多吹偏北风等气候特点,属中亚热带季风气候。全市森林覆盖率74.7%,绿化程度93.1%,活立木总蓄积量1.18亿m3、毛竹35万hm2,素有“南方林海”、“中国竹乡”之美誉。年产粮食14.1亿kg、稻草8亿kg、谷壳3.3亿kg,为伟德开户平台生产提供丰富的原料资源。伟德开户平台生产已成为闽北重要的支柱产业,海鲜菇则是近几年来快速发展起来的适合工厂化栽培的伟德开户平台。以顺昌县为例,近几年全县海鲜菇工厂化企业由原来的1~3家发展到目前的30多家,产值从不足2千万元发展到2亿元。海鲜菇工厂化生产企业如雨后春笋般兴起。
  1 海鲜菇的营养价值与经济效益
  海鲜菇是真姬菇的商品名,又名玉蕈。它属于担子菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶伞族、玉蕈属。是生长于秋季山毛榉等阔叶树枯木上的一种木腐菌。
  海鲜菇的营养价值很高,据日本资料:每百克鲜菇含蛋白质2.1g、脂肪0.3g、糖分3.7g、纤维素0.5g、钙2mg、磷75mg、铁1.1mg、钠9mg,还含有多种维生素。蛋白质中氨基酸种类齐全,其中包括人体必需的8种氨基酸。此外,海鲜菇肉质厚嫩、味道鲜美、香味浓溢、口感极佳。实为伟德开户平台之佳品。因其含有数种多糖体,具有抗癌、防癌等多种保健作用。所以,海鲜菇是很受市场欢迎的高营养保健食品。
  栽培海鲜菇具有很高的经济效益,用棉籽壳及木屑等配料栽培,其生物学效率可达90%~120%。出口日本的商品菇率可达60%以上,包括内销的40%等外菇,每吨料所产鲜菇的价值可达6000元以上,扣除成本,纯收入可达3000~3500元。此外,海鲜菇还具有易保鲜耐贮藏的优良特性,一般在常温下加盖一块塑料薄膜,可存放5d不失其鲜度,装入塑料袋中可保存7~9d,装入塑料袋再放入冰箱或冷库中可贮存20d,这为海鲜菇的鲜销以及提高经济效益提供了可靠的保证。
  2 海鲜菇工厂化栽培模式
  2.1 品种选择
  引进或选育优良海鲜菇品种,选择白色品种以满足市场需求,选择产量集中在头潮菇的品种以提高产量(工厂化栽培为考虑效益只采收第1潮菇)。
  2.2 培养基配方
  结合闽北的现有资源,筛选出以下3个适合工厂化栽培的配方:①棉籽壳44%、木屑20%、蔗渣10%、麦皮21%、玉米芯粉3%、石灰1%、轻质碳酸钙1%。②松杉木屑65%、玉米芯8%、米糠17%、麦皮5%、黄豆皮5%。③棉子壳68%、木屑15%、麦皮10%、玉米粉5%、石灰2%。
  2.3 温控菇房的建造
  根据闽北地区的气候条件,海鲜菇温控菇房的建造可选择以下两种规格:①温控菇房每间面积60m2,墙体采用2层0.5cm厚的轻钙板、中间夹1层5cm厚的泡沫板,每间配置1台5匹空调机。采用床式层架栽培。②温控菇房每间面积73m2(墙体同上),每间配置1台8匹空调机(或2台5匹空调机)。
  2.4 出菇管理
  出菇室配置有温度、湿度、光照、通排风控制系统,以营造适合子实体生长发育的小气候环境。
  2.4.1 温度管理 海鲜菇属低温结实性真菌,在原基分化期,出菇室的温度控制在12~15℃,子实体生长期控制在14~15℃。
  2.4.2 湿度管理 刚进菇房的菌袋,开袋后盖上无纺布,浇1次水,使无纺布完全湿透。以后每天向菇房空间和地板喷水雾2~3次,湿度控制在85%~95%。
  2.4.3 通风管理 菇房内每天通风2次,早晚各1次,每次8~15min,阴雨天每天需通风4次,每次20min。通风时,必须保持空调机处于工作状态,以保证通风均匀,防止出菇房内温差变化太大。
  2.4.4 光照管理 出菇房内配有日光灯以控制光照时间。海鲜菇原基分化阶段需100lx的光照条件,每天光照10h以上。子实体生长期,增强光照,光照度达到500lx。当菇体长至2cm高时,每天8h,保持2d,然后保持黑暗至采收。
  2.4.5 搔菌管理 菌丝达到生理成熟后,即可打开袋口,用铁丝耙耙除周围的老菌丝,使菌袋端面形成馒头形,耙起的残渣菌丝要清理出去。搔菌速度要快。搔菌质量好坏,直接影响产量和质量。若在端面平搔,将使菌蕾细而多,质量差。
  2.4.6 催蕾管理 搔过菌的菌袋立放于菇架或卧倒叠放,温度保持在12~14℃,空气湿度保持在85%~90%,并有一定的散射光,要保持空气新鲜。约7d左右,料面即出现密密麻麻的小米粒大的白色原基,再经过10d左右,菌蕾长出褐色球形小菌盖时,可将袋口卷起育菇。


 
 
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